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DICAS E TRUQUES

 DICAS E TRUQUES

Manteiga caseira. Mais saborosa e saudável, aprenda a fazer

Manteiga caseira – Nunca mais compre manteiga: faça a sua em casa com apenas 2 ingredientes e em 5 minutos

Tudo o que é confeccionado no conforto do lar sabe muito melhor do que o que é comprado em lojas de alimentação. Não precisa de comprar mais manteiga, nós vamos ensinar-lhe a confeccionar a sua em menos de cinco minutos. Portanto nem a desculpa de “estou com pressa” vai servir, a preparação é muito rápida.

Os produtos industrializados nunca têm a mesma qualidade do que os alimentos feitos por nós, e a manteiga não é excepção.

Em casa poderá ainda adaptar a receita ao seu paladar e temperar a receita a seu gosto, usando ervas como o alecrim ou a salsa, sem ter de esperar por vontades comerciais das marcas de lacticínios. Pode ainda fazer uma receita mais saudável, alterando o sal a usar na receita, como o sal do Himalaia.

Os ingredientes a usar também não apresentam qualquer dificuldade; eles são o creme de leite e o sal. Mas é preciso prestar atenção ao creme de leite a usar nesta receita, que tem de ser creme de leite fresco, usualmente vendido em garrafas nas secção dos frescos, junto às manteigas, aos iogurtes, ao queijo.

Para preparar a receita vai também precisar de um bom liquidificador ou de um bom robot de cozinha, porque vai bater os ingredientes durante cerca de cinco minutos.

Aprenda a seguinte receita e comprove que a manteiga caseira é muito melhor do que a manteiga industrial.

Ingredientes

• 500ml Creme de leite
• Sal a gosto 
  (pode acrescentar ervas aromáticas a seu gosto)

Preparo da Manteiga caseira

• No liquidificador ponha o creme de leite e deixe bater até obter uma pasta parecida com manteiga.
• Convém que desligue o aparelho algumas vezes e agite o copo com as mãos para que ele bata bem a mistura.
• Passe no coador para separar o soro do leite: o que sobrar é a sua manteiga.
• Tempere  a seu gosto com o sal (do Himalaia, ou outro), e com suas ervas preferidas. Por razões de saúde pode deixar de parte o sal.
• Se puder ponha a manteiga em cima de papel-manteiga ou papel vegetal e pressione com as costas de uma colher, para que possa sair mais soro.
• Guarde-a na geladeira, bem selada e consuma-a dentro de 10 dias.
  
  

fonte: https://www.receitasdepesos.com.br/

Canja de galinha completa

INGREDIENTES

meia colher (sopa) de óleo

1 cebola picada

1 talo de salsão

1 peito de frango

2 tomates , sem pele e sem sementes (opcional)

3 tabletes de MAGGI Caldo Galinha

2 cenouras picadas

2 batatas picadas

1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido

2 colheres (sopa) de salsa picada

MODO DE PREPARO

1

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue, a cebola e o salsão.

2

Acrescente o peito de frango e deixe dourar.

3

Junte os tomates e deixe cozinhar até que comecem a se desmanchar.

4

Adicione 1 litro e meio de água, os tabletes de MAGGI Caldo, as cenouras e as batatas.

5

Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.

6

Junte o arroz e deixe no fogo baixo, por cerca de 15 minutos ou até que esteja cozido.

7

Retire o peito de frango, espere esfriar um pouco e desfie-o.

8

Junte o frango desfiado e sirva a canja polvilhada com a salsa.

Congelamento:

Se desejar, congele a sopa embalada e etiquetada. Leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe-a de véspera em geladeira.

VACA ATOLADA

INGREDIENTES

• 1 kg de costela bovina
• 500 g de mandioca cozida, sem o fio do centro
• Alho, cebola e sal a gosto
• Cheiro verde

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela de pressão frite as costelas em óleo até estarem douradas de todos os lados.

2. 2. Coloque o alho amassado e frite um pouco, em seguida frite a cebola, em fatias ou picada, como preferir.

1. 3. Acrescente bastante água, salgando a seu gosto.
2. 4. Cozinhe as costelas até que os ossos se soltem da carne, aproximadamente 40 minutos depois que pegou pressão.
3. 5. Retire as costelas, separando e descartando os ossos.
4. 6. Passe o caldo para uma panela grande.
5. 7. Acrescente a mandioca cozida e espremida, sem aquele fio que fica no meio.
6. 8. Coloque a carne e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.
7. 9. Se ficar muito grosso, coloque mais água.
8. 10. Não pode ficar com o caldo nem ralo nem espesso demais.
9. 11. Salpique com o cheiro verde no momento de servir.

Parasita faz rato perder medo de gato

Responsável é o causador da toxoplasmose, que se aloja no cérebro dos roedores. Estratégia parece ter surgido para facilitar transmissão do Toxoplasma a felinos.

• 
  

Tanto camundongos (foto) quanto ratos perdem o medo dos felinos quando infectados.

saiba mais

• Agora não restam mais dúvidas: o parasita de uma só célula Toxoplasma gondii é capaz de manipular com sutileza a mente de criaturas bem mais complexas que ele. Para ser mais preciso, o microrganismo consegue fazer com que ratos e camundongos percam um dos medos mais profundos dos roedores, o temor de gatos.
  
  
  Há tempos os cientistas suspeitavam que o micróbio, causador da toxoplasmose, fosse capaz dessa proeza. Outros trabalhos com roedores sugeriam que os bichinhos ficavam estranhamente destemidos quando eram contaminados pelo T. gondii. Agora, porém, a equipe capitaneada por Ajai Vyas, da Universidade Stanford (Califórnia, EUA), mostrou que esse efeito é específico. Ou seja: o microrganismo não mexe simplesmente com a capacidade dos hospedeiros de sentir medo, mas sim única e exclusivamente com o medo de felinos.
  
  
  Produzir roedores que encarem qualquer bichano faz todo o sentido para o causador da toxoplasmose. O micróbio tem um ciclo de vida complicado, durante o qual ele pode passar pelo organismo de diversos mamíferos, inclusive o homem. No entanto, ele desenvolveu uma relação especial com os felinos ao longo da evolução: só consegue se reproduzir de forma sexuada no intestino deles.
  
  
  Quando os bichanos defecam, suas fezes podem espalhar o T. gondii para outros animais. Mas o objetivo e a obsessão da criatura (se é que se pode usar a frase a respeito de algo que não tem cérebro) é sempre voltar para as tripas de algum gato. Assim, é do interesse do microrganismo que seu hospedeiro temporário (um rato ou camundongo, por exemplo) não tenha medo de gatos, para que possa ser devorado com mais facilidade por algum felino.
  
  
   Destemor específico
  Vyas e seus colegas mostram com riqueza de detalhes que é exatamente isso que está acontecendo. Eles infectaram alguns ratos e camundongos (sim, são espécies diferentes de roedor) com o parasita, enquanto grupos de tamanho igual foram mantidos sãos. O causador da toxoplasmose é um micróbio relativamente benigno, normalmente se alojando em cistos inofensivos no corpo do hospedeiro. E, conforme eles esperavam, a infecção não teve efeitos significativos sobre a saúde dos animais.
  
  
  Depois, eles expuseram os bichos à urina de gato e, para comparação, à urina de coelho. Conforme o esperado, roedores normais não suportavam o cheiro do líquido, enquanto os infectados chegavam a se mostrar atraídos pelo xixi felino.
  
  
  Mas isso ainda não provava que o destemor era específico, e não geral. Os pesquisadores usaram choques elétricos em ambos os grupos -- jeito padrão de induzir medo em animais de laboratório -- e verificaram que os ratos infectados eram tão capazes de sentir medo "genérico" quanto os demais. A capacidade de aprender dos bichos com T. gondii aparentemente também não foi afetada.
  
  
  Como fecho do trabalho, os pesquisadores sacrificaram os roedores e examinaram o cérebro dos infectados. Descobriram que o parasita se encontra em cistos por todo o órgão, mas sua concentração é cerca de duas vezes maior que a média na amígdala (não confundir com a da garganta), uma estrutura em forma de amêndoa que está associada ao aprendizado emocional em mamíferos. É provável, portanto, que o microrganismo consiga manipular os roedores agindo sobre essa região cerebral, embora o mecanismo exato desse processo ainda seja um mistério.
  
  
  O estudo está na edição desta semana da prestigiosa revista científica "PNAS", dos Estados Unidos.

Torta de Banana rápida

INGREDIENTES

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 ovos batidos
• 1 copo de leite
• 5 colheres (sopa) de margarina
• 10 bananas cortadas na horizontal.

MODO DE PREPARO

1. Para a farofa, misture numa vasilha o trigo, o açúcar, e o fermento, reserve.
2. Derreta a margarina, acrescente o leite e os ovos, mexa bem.
3. Numa forma untada coloque uma camada de farofa e outra de bananas, e assim por diante.
4. Despeje o líquido por cima, sem mexer.
5. Asse em forno morno até dourar.